珈琲とエトセトラ

20260130 昨年11月から年末にかけて、7種のコーヒーを飲んで味わいのインプットをした。 シングルオリジンだけでなくブレンドについても、どのような合わせ方で、どのような世界を表現したいのか、いつ飲みたいと思わせたいのか、何と合わせたいのか、飲んでいる間はそのことをずっと考えていた。 コーヒーの魅力は、（私にとっては）産地と生産者によって唯一無二の味が存在することである。 正直今は感じ取れないが、似た味の産地がいくつか揃ったとしても、似て非なるものだと考えている。 また、同じ豆でも抽出の器具や方法を変えるだけで出てくる顔が異なることは、飲み比べをするとより分かるのではないだろうか。 シングルオリジンは、産地ごとにかなり大まかではあるが、味わいを分けることができる。 ただ、大まかに分けられるからといって同じ味わいの豆が何個も存在するわけではなく、生産者によっても異なるし、精製方法や焙煎は特に味わいを左右する。 例えば、生産者Aが生産しているコーヒー豆と生産者Ｂが生産しているコーヒー豆は、部分的に似たフレーバーを感じるが、口に含んでから喉を通り後

20260130 初の試み、代表が語るだけの連載 今積極的な活動ができていない中で、皆様が楽しめるコンテンツを作ろうと、月1回ほど、月末に連載していこうと考えております。 より深く、満足度の高い内容でお送りします。 皆様のより良いコーヒーライフの一端を 飾れますように この後18:00より