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20260130 昨年11月から年末にかけて、7種のコーヒーを飲んで味わいのインプットをした。 シングルオリジンだけでなくブレンドについても、どのような合わせ方で、どのような世界を表現したいのか、いつ飲みたいと思わせたいのか、何と合わせたいのか、飲んでいる間はそのことをずっと考えていた。 コーヒーの魅力は、（私にとっては）産地と生産者によって唯一無二の味が存在することである。 正直今は感じ取れないが、似た味の産地がいくつか揃ったとしても、似て非なるものだと考えている。 また、同じ豆でも抽出の器具や方法を変えるだけで出てくる顔が異なることは、飲み比べをするとより分かるのではないだろうか。 シングルオリジンは、産地ごとにかなり大まかではあるが、味わいを分けることができる。 ただ、大まかに分けられるからといって同じ味わいの豆が何個も存在するわけではなく、生産者によっても異なるし、精製方法や焙煎は特に味わいを左右する。 例えば、生産者Aが生産しているコーヒー豆と生産者Ｂが生産しているコーヒー豆は、部分的に似たフレーバーを感じるが、口に含んでから喉を通り後

20260130 初の試み、代表が語るだけの連載 今積極的な活動ができていない中で、皆様が楽しめるコンテンツを作ろうと、月1回ほど、月末に連載していこうと考えております。 より深く、満足度の高い内容でお送りします。 皆様のより良いコーヒーライフの一端を 飾れますように この後18:00より

皆様明けましておめでとうございます。 薫華究です。 昨年は大変お世話になりました。 始まったばかりのサークルですが、活動に興味を持っていただけると非常に嬉しく思います。 まだまだできていないことや、もっと皆様と関われる、興味を持っていただける機会をより多く得たいと考えております。 本年もよろしくお願いいたします。 今までにない珈琲体験を、あなたへ 北海学園大学 未公認団体 コーヒーサークル薫華究(薫華珈琲研究所)

皆様お疲れ様です。 ご無沙汰しております。薫華究です。 日頃より私たちの活動に興味をいただきまして、ありがとうございます。 本年は大変お世話になりました。 今年から活動を始めたばかりですが、かなりさまざまな事に取り組めたと思います。 来年も、より躍進できるように活動に取り組んでまいります。 改めて本年は大変お世話になりました。 良いお年をお迎えください。 北海学園大学 未公認団体 コーヒーサークル薫華究(薫華珈琲研究所)

担当:山岸 　開催時間が迫り、抽出担当は焦りに焦りながら作業を進めていました。 本当にずっと抽出頑張ってくれてた…感謝しかない(代表より) 　いよいよ開催となった時、廊下には客引きの声のみが響き、14番教室は閑古鳥が鳴く始末。幸先の良いスタートとは言えませんでしたが、頼れる代表が廊下中に響く声で珈琲の案内をしてくれました！ 　そのお陰で第一のお客様が来店。レジ担当の明るい出迎えに、お客様も安心していたように思います。ドリンク担当がオペレーション通りに作り上げ、初の提供に私も喜びが隠せませんでした。その後も細々とお客様が来てくださり、良い匂いにつられたと仰る方も多かったです。 　途中かなりお待たせしてしまう時間がありましたが、代表の珈琲談話に注目していただけて、抽出担当は非常に助けられました。 個人的なオススメは苦味のある東ティモールですが、淹れていて薫りが楽しく、心地良かったのはエチオピアでした。珈琲豆を保管している袋を開けた瞬間に湧き出す薫りに、忙しい抽出担当ながら癒されていました。また、深煎りと浅煎りで豆の色の違いが顕著に現れていたので、それ

担当:岩井 はじめまして！ 平部員（？）の岩井です。 　私がこのサークルに参加したのは珈琲が好きだったからです。と言っても、特にこの味が好き、この豆が好きと言った知識があったわけではなく、漠然と珈琲好きだなと思っていただけでした。サークルの活動を重ねていく中で、自分の好みの味がわかるようになってきました。これも、部員のみんなと、毎回丁寧に説明・抽出してくれる部長あってこそです。いつもありがとうございます。 …てな感じで作ったのが、今回学校祭に向けてということで開発した薫華ブレンドでした。似色々な豆を飲み比べし、どんな味がいいかみんなで何度も話し合いました。結果、珈琲といえば！の苦味もほどよく、珈琲自体を好きになってもらえるような味に仕上がっていたと思います。13日は2日目だったこともあり、このブレンドが1番多く注文されていたのではないでしょうか。最後には全部豆がなくなるまで挽ききることができ、嬉しかったです。 　また、1日目と比べて珈琲のアレンジドリンクが多く注文されていたのも印象的でした。カフェ・ミエル（はちみつ）、カフェ・ヴァニーユ・オレ（バ

コーヒーサークル 薫華珈琲研究所のホームページへようこそ！ ご覧いただきましてありがとうございます。 私たちは今年設立した、コーヒーを愛し、深掘りしていくサークルです。 【メンバー募集】 メンバーを随時募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください！...

担当：佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 本日はシングルオリジンのペアリングをしました。 大通のオニヤンマコーヒーの裏手のビル1階にある SOIL CHOCOLATEというショップです！ チョコレートって、実はコーヒーと同じくシングルオリジン（単一農園）のものが存在しま...

担当:佐々木 はい！先に謝ります！ごめんなさい！ 活動日に撮った写真がないです。過去から掘り出します。 これはいつだかの自作 これはオリジナルブレンドを考えている時に作成したものです。 ちなみにこの時のはまあ美味しくなかったですね。自分でもびっくりしました。...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 先日、目的のコーヒー豆を忘れ、結局テイスティングできなかった、という話をしましたが… 何を思ったか全部持っていきました。4種類。 まあすごい量でしたね。ひと袋だいたい100～200g入っているため、まあまあな量を持っていきました...

担当:佐々木 さて、こちらは十月祭関係です。 今回はコーヒーとコーヒーが飲めない方向けにジュースを取り扱います。 せっかくジュースを取り扱うことだし、何か特別なものを用意できないかと考えていました。 非常に夏らしいものにはなりますが、なかなか馴染みがなおのではないかと思い、...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 先々週の活動記録です…。めちゃくちゃ遅くなりました…。 浅煎りが得意なショップからいくつかコーヒー豆を購入したので、そちらをアフリカ、中南米で分けてテイスティングしようとしたところ、なんと！豆を間違えました。不甲斐なし。...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 今回は通常活動+αということで、もともとブレンドを抽出別で飲み比べようと思っていたのですが、十月祭で取り扱う予定のコーヒー豆でやってみることにしました！ あまり聞かないかも…...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 今回はだいぶ贅沢な回です。ゲイシャ種の飲み比べをしました。 　ゲイシャ種とは、エチオピアのゲイシャ村で見つかったアラビカ種の突然変異の品種です。よく見るのはパナマのゲイシャ、エチオピアのゲイシャです。今回はあまり聞かないラオスの...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 今回は久しぶりにお菓子のペアリングをしました。用意したお菓子に合わせて、自分が合うと思うコーヒー豆を選んで抽出しました。 雰囲気はこんな感じ 　今回合わせるのは期間限定から通年販売になった六花亭のマルセイバターサンドブルーベリー...

担当:佐々木 皆様お久しぶりです。薫華究です。 　今月は焙煎度合いの違う同じ豆が多めに手元にあるので、浅煎り～中深煎りで飲み比べをしてみました！本日はエクアドルです。 ミディアムローストとシティロースト 　コーヒーの味わいは、産地だけでなく焙煎度合いにも左右されます。個人的...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 だいぶ空きました。ご無沙汰しております。 本日は8月4日に開催されたパティシエ会で、また色々提供してきたお話です。 やっとメンバーを連れて行けました…よかった！！ またまたストーリーの写真...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。 身辺が忙しくて、記事の投稿が遅れました。申し訳ございません。 暑くて柑橘ばかり食べたくて仕方ない代表です。 柑橘とコーヒーは意外と合うんですよ… さて、今回は自分で選んだ豆を使って抽出練習、学校祭で出す予定のレシピをテイスティングしていただ...

担当：佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 今回は活動している中で一番参加人数が多い日でした！（嬉しかったー！！） 抽出体験（練習）とコーヒーペアリングをメインに、前回作ったオリジナルブレンドとその場で作った即興ブレンドの飲み比べをしていただいて、感想をいただきました。...

担当:佐々木 皆様お疲れ様です。薫華究です。 少数精鋭だけど、もう少し人が欲しい…！ ということで、十月祭当日(10/12,13)とその前段階のミーティングやテイスティング等に参加できる方を募集しております。 募集人数は2名程度ですが、場合によっては変動します。コーヒー好き...